Flammarion

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  Cereales - les recettes d'une cheffe engagee

  Fleury Manon

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080269270

  parution : 14 Septembre 2022 - Entrée pnb : 26 Août 2022

  Les choix de Manon Fleury reflètent son engagement pour des pratiques vertueuses autant que son ambition de l'excellence. Elle sublime ici les céréales avec gaieté et replace cet aliment essentiel au centre de l'assiette. Pour les personnes pressées comme pour les plus patientes, ses 74 recettes accessibles nous font découvrir, du petit déjeuner au dîner, combien les céréales telles que le blé, le sarrasin, le millet et tant d'autres sont gourmandes et réconfortantes.
  Avec Manon Fleury, ces ingrédients sains et simples se révèlent au quotidien exquis et surprenants ! En un mot : indispensables.

  ebook (ePub 3 Fixed Layout) 28.99 €

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  Autour du monde en 80 boulettes

  Jean-Noël Escoffier

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080278845

  parution : 20 Avril 2022 - Entrée pnb : 1 Avril 2022

  À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la kttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l'Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ?
  Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l'histoire de chacune d'elles.
  Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat Quels que soient l'occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !

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  Bo&mie, boulangerie créative

  Jean-François Bandet, Magali Szekula

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080290755

  parution : 12 Octobre 2022 - Entrée pnb : 13 Septembre 2022

  Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné...
  BO&MIE, la boulangerie la plus créative de Paris, présente plus de 50 recettes mêlant modernité et tradition avec un savoir-faire de qualité.
  Laissez-vous guider par votre gourmandise, suivez les précieux conseils et lancez-vous dans la boulangerie, la viennoiserie, la pâtisserie et les gâteaux de voyage.

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  Miss Maggie's kitchen : mon art de recevoir

  Héloïse Brion

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080263070

  parution : 25 Mai 2022 - Entrée pnb : 26 Avril 2022

  Héloïse Brion nous invite une nouvelle fois dans sa cuisine et dans son univers.
  Dans cet ouvrage doux et plein de bonne humeur, elle partage sa vision des repas en famille ou entre amis avec plus de 50 nouvelles recettes de saison.
  Des plats savoureux et des desserts gourmands qui raviront toutes les papilles : Jus de melon au miel à l'estragon, Soupe orzo citron, Pizza aux raisins et aux figues, Pâtes courgettes et feta, Poulet à la noix de coco, Poire feuilletée...
  Et pour profiter encore plus de ces moments conviviaux, l'auteure livre ses secrets pour optimiser son organisation et propose ses conseils déco pour créer de jolies tables originales et pleines de fantaisie.

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  Salade, on en fait tout un plat : batavia, trevise, roquette... assaisonnements savoureux et recettes gourmandes

  Barbara Guicheteau

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080279163

  parution : 23 Mars 2022 - Entrée pnb : 10 Mars 2022

  Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages.
  Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.

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  La pâtisserie, ça se partage avec Clélia : 50 recettes adaptables au gré de vos envies

  Clélia Chatelain

  • Flammarion
  • Gastronomie
  • 9782080278807

  parution : 13 Avril 2022 - Entrée pnb : 4 Mars 2022

  Brioche au beurre pour le petit déjeuner, cheesecake à la vanille pour le dessert, cookies crousti-fondants et milkshake au caramel pour le goûter...
  
  Rien de plus simple grâce aux 50 recettes gourmandes de Clélia Chatelain ! Fini les « c'est trop compliqué ! », « je n'ai pas le temps ! »
  Selon votre niveau et le temps dont vous disposez, réussissez à coup sûr vos recettes sucrées grâce aux précieux conseils de l'auteur.
  Et pour varier les plaisirs en toute occasion, twistez vos recettes auec une vingtaine de variantes et finitions caramel, ganache, croustillant ... ), ainsi votre cake au citron et pavot se pare d'un glaçage au sucre et vos cannelés d'un coeur praliné à la noisette.
  
  Pâtissez au gré de vos envies !

  ebook (ePub 3 Fixed Layout) 20.99 €

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