parution : 12 Octobre 2022 - Entrée pnb : 2 Août 2022
Deuxième tome de L'Art de la cuisine simple d'Alice Waters, cheffe, autrice et activiste américaine, Alice qui a fondé le restaurant Chez Panisse à Berkeley, Californie.
parution : 12 Octobre 2022 - Entrée pnb : 6 Octobre 2022
Un guide pour découvrir l'incroyable variété gustative de la « crusine », une alimentation vivante composée d'aliments crus sous toutes leurs formes : jus de légumes, soupes tièdes, pains, crackers et pâtisseries crus, graines germées, laits végétaux, boissons et bocaux fermentés... Mettre plus de vie dans son assiette permet de réconcilier santé, plaisir et gourmandise.
parution : 24 Septembre 2019 - Entrée pnb : 31 Août 2019
Une bonne cuisine maison à base de produits frais, facile et chaleureuse au quotidien, c'est ce dont nous rêvons tous : nous y voyons une garantie de qualité, de transparence et d'un plaisir sain accordé à nos goûts. Ce livre propose un parcours pédagogique inattendu, d'une simplicité désarmante, qui déboulonne des croyances pourtant bien établies et va nous permettre de retrouver de l'autonomie dans notre vie alimentaire. C'est à cette expérience libératrice que nous invitent les auteurs. Un parcours culinaire qui s'attache au pourquoi des techniques et aux conditions de réussite de nos plats, donnant de multiples solutions pour s'adapter à ce qu'il y a dans nos placards ou nos frigos.
Gilles Daveau est également auteur du Manuel de cuisine alternative qui compte aujourd'hui plus de 15 000 ventes.
parution : 27 Mars 2019 - Entrée pnb : 23 Mars 2019
Ces dernières années on a vu (ré)apparaître sur les étals de nos maraîchers tout un tas de légumes du passé qu'on avait oublié et nous sommes mis à ne plus regarder de travers ceux que nous connaissions bien, mais dont la forme était inhabituelle. Nombre d'entre nous ont alors appris qu'une tomate n'est pas forcément ronde et rouge. Qu'il en est des allongées, des vertes ou des pourpres, des minuscules et des énormes. Et le légume phare de nos assiettes n'est pas le seul concerné par cette diversité.
Les légumes composent un monde infini, divers, plein de surprises, dans lequel il est tellement plaisant de voyager, comme il est paradoxalement plaisant de savourer les joies de la frustration : quel plaisir d'attendre pour chacun leur saison ! Ce livre en nous contant l'histoire de nos légumes à travers les âges, en nous parlant de leurs propriétés nutritionnelles et botaniques, en nous proposant de redécouvrir d'anciennes variétés grâce à des recettes simples et des ustensiles adaptés pour exhausser les arômes, nous offre un véritable feu d'artifices de goûts, de formes, de couleurs et de textures.
parution : 3 Avril 2019 - Entrée pnb : 14 Mars 2019
Couleurs, sensations, chaleur, partage... les ingrédients qui composent cet ouvrage sont un appel à la découverte de l'autre. Vingt-quatre récits de vie en provenance des cinq continents accompagnés de 120 recettes, aussi savoureuses que simples à réaliser, pour voyager chez soi et enchanter ses papilles.
parution : 28 Juin 2017 - Entrée pnb : 13 Juin 2017
La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.
parution : 26 Novembre 2014 - Entrée pnb : 25 Janvier 2019
100 recettes gourmandes pour (re)devenir une bombe, ou le rester si on l'est déjà !
Agriculture polluée, alimentation virtuelle, stress oxydatif, planète en danger, pandémies d'obésité, d'intestins en panne et de dépressions, tout cela justifie-t-il que l'on dépérisse et se laisse aller ? Il est temps de réagir, question de garantir son bien-être personnel et d'opter pour un choix de société tourné vers la vie.
Une mise au point parfois coup de poing, un état des lieux lucide mais toujours abordé avec humour, ce nouveau « petit livre rouge » nous éclaire sur les enjeux de la malbouffe et nous propose une révolution alimentaire, accessible à tous et terriblement gourmande.
Des solutions et des recettes pratiques, faciles et délicieuses, qui nous transforment en véritables bombes énergétiques !
À découvrir dans ce livre :
o les jus et boissons qui donnent du peps
o des recettes pour les desserts et collations
o les céréales et légumineuses
o les légumes
o les protéines de la mer et pas de la mer
o les sauces et salsas
o les mélanges d'épices
o les cures détox
La cuisine de l'Énergie, une philosophie de vie :
Déclinée dans un contexte d'abondance et de plaisir, la Cuisine de l'Énergie valorise les meilleurs ingrédients (ceux qui luttent contre l'oxydation), les combinaisons et les méthodes de cuisson optimales. Mis au point par Martine Fallon, ces trucs, astuces et recettes ne se réduisent pas à un régime, il s'agit ici et maintenant d'une autre manière d'aborder son alimentation, basée sur l'énergie, anti-âge, anti-kilos, anti-déprime.
À la clé : pêche d'enfer et teint superbe, affinement progressif du corps et mental d'acier, amélioration de la concentration, de l'humeur et de la libido, meilleure immunité et ralentissement du vieillissement.
parution : 14 Janvier 2016 - Entrée pnb : 5 Mars 2019
La Happy Détox est un mode de vie sain, joyeux et vitalisant !
Loin d'être un effet de mode, la détox est un art de vivre qui permet de retrouver équilibre et vitalité. Anne Ghesquière partage avec vous ses secrets et vous livre ses meilleures pratiques au quotidien. Elle vous guide pas à pas dans un programme simple et sur mesure.Découvrez ses happy trucs pour être bien dans votre corps, dans votre coeur et dans votre tête.Privilégiez les super-aliments, vos alliés pour une détox gourmande.Apprenezà vous nourrir en pleine conscience.Suivez son happy coaching des 4 saisons : une année placée sous le signe du bonheur avec les bons ingrédients et les smoothies de saison.
Alors, vous êtes prêt? Explorez, expérimentez et succombez au plaisir de la Happy Détox !"À lire tout de suite et surtout à mettre en pratique absolument !"
France Guillain, experte en nutrition
36 recettes et smoothies en bonus !
parution : 21 Avril 2016 - Entrée pnb : 5 Mars 2019
Un changement positif pour toute la famille !
Combien de fois avez-vous penséà changer votre alimentation sans jamais franchir le cap ni tenir plus d'une semaine ? Maëlle Feret, nutrithérapeute, vous propose un guide pratique et ludique pour réussir ce changement.Découvrez les bases d'une alimentation saine et bonne pour la santé.Suivez un programme simple en 21 jours pour manger autrement.Faites le plein d'astuces pour bien choisir vos produits, déchiffrer les étiquettes et mieux gérer votre budget.Embarquez dans l'aventure vos enfants, votre conjoint(e), et cuisinez avec eux !
Bonus - Défis en famille !
parution : 12 Octobre 2021 - Entrée pnb : 14 Décembre 2022
Une méthode durable, sans privations, adaptée à chacun !
Imagine-toi maintenant, avec des kilos en moins, une silhouette affinée, un ventre plat, un teint éclatant, forme et vitalité implémentés, imagine un seul instant... Et ceci à travers 3 repas quotidiens, équilibrés, variés et sans être obligée de faire sport ! N'est-ce pas extraordinaire ?
C'est précisément ce que propose de manière détaillée et illustrée cet ouvrage taillé sur mesure pour répondre aux besoins des personnes comme toi qui souhaitent perdre du poids sainement, rapidement, sans s'affamer ni mettre en danger leur santé.
Bien plus pratique que théorique vous découvrirez ici, votre profil pondéral, votre type de silhouette, les points-clés à améliorer dans votre alimentation actuelle. Par la suite des menus détaillés sur 6 semaines vous seront proposés + listes de courses + visuels des aliments et à la clé, un menu de stabilisation ! Tout ceci, non seulement pour vous faciliter la tâche, mais également vous procurer une expérience efficace et différente vis-à-vis des régimes que vous avez expérimentés jusqu'ici... Chaque kilo que vous éliminerez le sera de manière définitive !
Perdre 5 à 10 kgs en 6 semaines ! Une méthode testée et validée par des centaines de personnes, coachées et accompagnés par nos soins ! 9 ans bientôt que ça dure ! Qu'attends-tu pour sauter le pas et démarrer ta métamorphose à toi ?
Grâce à une spécialiste en nutrition, planifiez vos menus adaptés, retrouvez une alimentation saine et stabilisez votre poids !
À PROPOS DE L'AUTEURE
Josie-K, « Chirurgienne » en nutrition, une passionnée d'alimentation caractérisée par son sens aigu du détail et de la précision ! En exercice depuis 9 ans en clientèle privée, aventure commencée dans son pays natal le Cameroun et prolongée en Allemagne, son pays de résidence actuel.
Diplômée de l'Integrative Institute of Nutrition (New York) et précédemment d'une Licence en Biochimie option Technologie alimentaire et Nutrition Humaine (Université de Yaoundé 1), elle nourrit l'ambition d'une révolution alimentaire pour son continent. Apporter l'information, la véritable, tel est son credo. Un voeu matérialisé par ce 7ème ouvrage percutant, tout autant que les précédents ; prélude de plusieurs autres à venir...
