• Balade au pays des fromages ; les traditions fromagères en france

    Jean Froc

    • Quae
    Parution : 31 Décembre 2006 - Entrée pnb : 8 Mars 2016

    Bien connaître les fromages, c'est comprendre leurs modes d'élaboration, connaître leurs origines ou les raisons d'une telle diversité d'aspects, de formes et de saveurs. L'auteur nous propose une lecture nouvelle de la fromagerie française. Une analyse de la taille, de la masse et de la technique e...

    20 prêts - durée illimitée
    20 Prêt(s) simultané(s)
    LCP
    Adobe
empty