QUAE

  • Petit guide de l'observation du paysage

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    Parution : 3 Octobre 2019 - Entrée pnb : 24 Septembre 2019

    On est souvent seul devant un paysage mais on peut tenter soi-même de mobiliser les connaissances dont on dispose dans différents domaines et chercher à les croiser. Lorsque l'on observe à plusieurs, chacun a sa lecture et on est surpris par la vision de l'autre. On découvre un autre point de vue. L...

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  • Vivons la ville autrement

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    Parution : 9 Novembre 2017 - Entrée pnb : 25 Octobre 2017

    Les villes du futur ressembleront-elles au paradis sur Terre, assurant bien-être et santé à tous les citadins ? La question peut surprendre, ville et santé n'ayant pas toujours fait bon ménage dans l'imaginaire collectif. Pourtant de Paris à Tokyo, en passant par Zurich ou - plus proche de chez nous...

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  • Balade au pays des fromages ; les traditions fromagères en france

    Jean Froc

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    Parution : 31 Décembre 2006 - Entrée pnb : 8 Mars 2016

    Bien connaître les fromages, c'est comprendre leurs modes d'élaboration, connaître leurs origines ou les raisons d'une telle diversité d'aspects, de formes et de saveurs. L'auteur nous propose une lecture nouvelle de la fromagerie française. Une analyse de la taille, de la masse et de la technique e...

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