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Vie pratique

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Brasser sa bière

Charlotte Champoiseau, Alexis Champoiseau, Claire Sejournet
- Éditions Actes Sud
- Je passe à l'acte
- 9782330156701
Parution : 13 Octobre 2021 - Entrée pnb : 2 Octobre 2021
Depuis quelques décennies, on assiste au renouveau des petites brasseries locales et artisanales, qui remettent en valeur la diversité des bières, de leurs ingrédients et des techniques de brassage. Dans ce guide, deux d'entre eux, cofondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse, partagent leurs recettes, conseils et bonnes adresses pour s'initier au brassage amateur, mais aussi découvrir et participer à un réseau dynamique d'initiatives autour de la bière artisanale.
ebook (pdf) 17.00 €

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Chimpanzés, mes frères de la forêt

Sabrina Krief, Chloé Couturier
- Éditions Actes Sud
- Mondes sauvages
- 9782330126728
Parution : 1 Octobre 2019 - Entrée pnb : 3 Octobre 2019
Extraordinairement vivant, ce livre nous permet de pénétrer dans l'intimité des chimpanzés, nos frères de la forêt
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Du bon usage des arbres ; un plaidoyer à l'attention des élus et des énarques

Francis Hallé
- Éditions Actes Sud
- 9782330145972
Parution : 12 Mai 2021 - Entrée pnb : 13 Mai 2021
A l'attention des élus et des collectivités publiques, un petit cours sur l'arbre, sa gestion, sa culture, son rôle dans la ville, afin qu'il ne soit pas menacé par l'incompétence, le souci de rentabilité, le principe de précaution, le mépris de tout ce qui vit, quand ce n'est pas tout cela à la fois. Plaidoyer pour l'arbre des rues et des parcs.
ebook (pdf) 21.30 €

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Demain, une Europe agroécologique : se nourrir sans pesticides, faire revivre la biodiversité

Pierre-Marie Aubert, Marielle Court, Xavier Poux
- Éditions Actes Sud
- Domaine du Possible
- 9782330153762
Parution : 8 Septembre 2021 - Entrée pnb : 13 Août 2021
Agronomes reconnus, les auteurs nous démontent par l'exemple comment l'Europe peut atteindre l'autonomie alimentaire en se passant de produits de synthèse et en favorisant la biodiversité.
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Passages délicats : penser et panser le territoire

Pierre Leroy
- Éditions Actes Sud
- 9782330153809
Parution : 1 Septembre 2021 - Entrée pnb : 6 Août 2021
Pierre Leroy, maire de Puy-Saint-André, petite commune aux portes de Briançon (Hautes-Alpes) raconte son expérience pour avoir accompagné sa commune sur la voie de la transition écologique. son exemple est désormais repris dans tout le pays.
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Vivre ensemble ? Les barrières psychosociologiques s'opposant à l'intégration des personnes handicapées

Collectif
- FeniXX réédition numérique (CTNERHI)
- 9782402747172
Parution : 4 Juin 2016 - Entrée pnb : 21 Juillet 2016
Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.
ebook (pdf) 11.99 €

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Faut-il refuser le développement ?

Serge Latouche
- Presses universitaires de France (réédition numérique FeniXX)
- 9782130769040
Parution : 9 Novembre 2018 - Entrée pnb : 16 Juin 2016
L'ouvrage dénonce les mythes de l'industrialisation et du développement pour s'attaquer aux véritables raisons : la destruction des sources de créativité et le surréalisme suicidaire. « Copyright Electre »
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Les carnet du paysage n.40 : vivants d'abord

Collectif
- Actes Sud Beaux Livres
- 9782330165260
Parution : 11 Mai 2022 - Entrée pnb : 10 Juin 2023
Ce numéro affirme la dimension proprement politique de la question du vivant et des relations au vivant. L'enjeu est d'inventer un nouveau monde face aux défis de ce siècle, mais aussi de savoir préserver et d'imaginer ce qui peut être à partir de ce qui est. Il accompagnera la deuxième Biennale d'architecture et de paysage (mai-juillet 2022, commissaire Gilles Clément)
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Ces ferments qui nous veulent du bien ; petit manuel de lacto-fermentation

Claudia Lorenz-ladener
- Éditions du Rouergue
- Pratique
- 9782812614972
Parution : 28 Juin 2017 - Entrée pnb : 13 Juin 2017
La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.
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Les carnet du paysage n.39 : la marche

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330159344
Parution : 13 Octobre 2021 - Entrée pnb : 12 Décembre 2021
Ce premier numéro de la nouvelle formule des Carnets du paysage s'intéresse à la marche : que signifie le regain d'intérêt dont elle bénéficie ? Que nous apprend-elle sur notre rapport au temps, à la performance, et surtout sur notre présence au monde et au paysage ?
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Les carnet du paysage n.37 : paysage de la santé, santé du paysage

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146535
Parution : 4 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
Alors qu'il s'agit désormais de s'interroger sur les conditions concrètes et matérielles de la réalisation d'un monde vraiment habitable, la dimension sanitaire de l'environnement ne doit pas être placée au second plan, loin derrière les données économiques et sociales. Car la santé participe pleinement de la réalisation de soi et de la liberté.
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Les carnet du paysage n.38 : Jacques Simon, agitateur du paysage

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330158323
Parution : 30 Juin 2021 - Entrée pnb : 1 Juillet 2021
Ce numéro de la revue s'intéresse à l'oeuvre du paysagiste Jacques Simon (1929-2015), qui fut l'un des principaux animateurs du renouveau de la pensée et de la pratique paysagères, en France et au-delà, à partir des années 1950.
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Les carnet du paysage Tome 22 : la montagne

Collectif
- Éditions Actes Sud
- 9782330146214
Parution : 11 Mai 2021 - Entrée pnb : 12 Mai 2021
La montagne est un des lieux de naissance historique de la notion de paysage. Mais en quoi la montagne fait-elle aujourd'hui encore paysage ? Autour de cette question, «Les Carnets du paysage» cherchent à analyser les transformations contemporaines dans les expériences, les représentations et les projets qui se développent dans les territoires et les paysages montagnards.
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Les carnet du paysage n.32 : le chantier

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146436
Parution : 5 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
Ces dernières années ont vu la résurgence de la question du chantier, comme espace et moments décisifs du développement du projet de paysage contribuant à en modifier profondément le sens.
Ce numéro aborde cette thématique sous l'angle de la réévaluation des métiers du chantier, de la reconnaissance de son espace-temps et de la prise de conscience de sa dimension sociale.
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Recettes d'une safranière

Véronique Eche
- Éditions du Rouergue
- Pratique
- 9782812614996
Parution : 28 Juin 2017 - Entrée pnb : 13 Juin 2017
Véronique Eche cultive le safran sur 2 500 m2. Elle déploie toute son énergie pour faire connaître et aimer le safran dont quelques filaments suffisent pour sublimer une confiture, un pain perdu ou un velouté de courgettes.
ebook (pdf) 27.00 €

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Recettes de vendangeurs

Isabelle Guichard
- Éditions du Rouergue
- Pratique
- 9782812604546
Parution : 28 Juin 2017 - Entrée pnb : 13 Juin 2017
À la saison des vendanges, dans son domaine des Côtes du Rhône, Isabelle Guichard sait qu'il faudra une table généreuse, abondante. Longtemps les vendangeurs reconnaissants sont partis avec un petit recueil de recettes, `fait maison', de simples pages photocopiées et assemblées ensemble. Ce document est devenu un livre, fait de beaux souvenirs.
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Les carnet du paysage n.25 : nourritures

Collectif
- Éditions Actes Sud
- 9782330146276
Parution : 5 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
Du paysage à l'assiette, et de l'assiette au paysage : le n°25 des Carnets du paysage souhaite faire apparaître les liens matériels, symboliques et géographiques qui les unissent en explorant la relation entre les transformations des régimes alimentaires et celles des régimes de production et d'utilisation des paysages.
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Les carnet du paysage n.6 : un paysage où vivre : Garrett Eckbo, 1910-2000

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146597
Parution : 11 Mai 2021 - Entrée pnb : 12 Mai 2021
Dossier : un paysage à vivre Garett Eckbo (1910-2000)
ebook (pdf) 27.90 €

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Les carnet du paysage n.7 : autour du projet

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146610
Parution : 11 Mai 2021 - Entrée pnb : 12 Mai 2021
La question du projet de paysage est au centre de ce numéro. Sa singularité est interrogée dans ses aspects théoriques et pratiques.
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Les carnet du paysage n.31 : sacré

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146412
Parution : 5 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
L'anthropologie et l'histoire des religions ont mis en relief la place du sacré dans l'organisation de l'espace par les sociétés humaines. Certains paysages, en particulier, peuvent être considérés comme des incarnations, dans l'espace géographique, de cette aspiration au sacré. Les Carnets du paysage n°31 envisage la dialectique du sacré et du paysage sous trois angles complémentaires : le paysage comme incarnation du sacré, la rupture entre sacré et espace paysager et la dialectique au travers du principe de transfert. De la gestion contemporaine des cimetières à la montée des préoccupations écologiques, en passant par certaines formes d'expression de l'art contemporain, on montrera comment certains pans sécularisés de nos sociétés conservent ou reconstruisent un rapport au monde empreint de sacralité.
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Les carnet du paysage n.35 : îles en projets

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146498
Parution : 5 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
Les îles sont des territoires de projets, politiques, sociaux et économiques. Ce sont des lieux d'une vie singulière. Les Carnets du Paysage n°35 s'interroge sur les possibilités de les préserver, de les entretenir et de les projeter vers le futur, et sur les actions à mettre en oeuvre dans cette perspective. Îles maritimes, mais aussi îles fluviales, voire îles urbaines, mais aussi îles proches et îles lointaines sont analysées dans une perspective à la fois anthropologique, artistique et projectuelle.
Ce numéro des Carnets du paysage fait écho à l'exposition, « Le temps de l'île » qui se tiendra au Mucem (Marseille) de juillet à novembre 2019.
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Plantes aromatiques de la maison (les)

Valles Josep Maria
- Éditions du Rouergue
- Pratique
- 9782812614958
Parution : 28 Juin 2017 - Entrée pnb : 13 Juin 2017
Loin des traités de botanique, ce guide pratique permet à tous de cultiver ses plantes aromatiques, quelle que soit la place dont on dispose. Apprendre le fonctionnement de la plante, l'installer au bon endroit, l'arroser correctement, conserver ses récoltes et les transformer... 42 plantes sont présentées, des plus communes (basilic, ciboulette) aux plus inattendues (rue, stévia). Clair et concis, ce livre constitue une bonne entrée en matière.
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Les carnet du paysage n.8 : varia

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146634
Parution : 11 Mai 2021 - Entrée pnb : 12 Mai 2021
Le paysage intéresse. li nous regarde, ça nous regarde. La manière de le voir nous préoccupe autant que celle de le fabriquer.
Il y a les images de paysages. Toutes les peintures, les photographies, les films, les cartes postales, les plans, les mappemondes, il faut les fixer du regard avec la distance appropriée pour les appréhender. Ces objets, dont certains portent justement le nom de paysage, donnent parfois l'impression que le paysage est une image. Le paysage serait alors une entité fixe et donc aisée à contenir, à soumettre. On pourrait le tenir, pour ainsi dire, d'une main, au bout des yeux. Même si, par jeu, paresse, croyance, commodité ou raison, l'homme préfère manipuler des symboles plutôt que des réalités, le paysage ne peut pourtant pas se réduire ainsi à sa présence dans les images. Le paysage se traverse, on l'habite, on le fabrique sans cesse, avec des projets volontaires, modestes ou ambitieux, avec sa fréquentation, ou encore son abandon. Certains lieux industriels, agricoles, dont l'usage créait la relative stabilité, sont en train de prendre des allures déprimantes pour quelques-uns d'entre nous et réjouissantes pour d'autres ...
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Les carnet du paysage n.26 : inventer des plantes

Les carnets du paysage
- Éditions Actes Sud
- 9782330146290
Parution : 5 Mai 2021 - Entrée pnb : 6 Mai 2021
Ce numéro des Carnets du paysage se propose d'explorer les liens entre le phénomène d'"invention" ou de "création" humaine des plantes et la "fabrication" tant matérielle que symbolique des paysages. Comment ces deux échelles interagissent-elles ? Quelles sont les pratiques, mais aussi les représentations, par lesquelles ces liens se tissent ?
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