Notre alimentation peut être notre pire ennemie comme notre meilleure alliée. J'ai vécu ce déclic il y a quelques années, lorsque j'ai voulu perdre du poids. En étudiant de près les valeurs nutritionnelles des produits ultra-transformés, j'ai réalisé tout l'impact positif que pouvaient avoir sur ma santé des aliments plus simples, naturels et sains.
Ne l'oublions pas, nous sommes ce que nous mangeons. Au cours de notre vie, cela représente concrètement quelque 90 000 repas, 60 tonnes de nourriture et presque 70 millions de calories. Prendre soin de notre organisme, c'est donc avant tout prendre soin de nos assiettes.
Que vous soyez une femme ou un homme, jeune ou plus âgé, mon objectif avec ce nouveau livre est de vous aider à rester aussi longtemps que possible en bonne santé. Chapitre après chapitre, je partage avec vous des conseils, astuces et habitudes faciles à mettre en place pour mieux se nourrir et mieux se porter, car j'en suis convaincu : l'alimentation est la clé de notre équilibre et de notre bien-être. Lire la suite Fermer

Entre souvenirs d'enfance, petites mythologies marines, trésors de la littérature et bestiaire aquatique, Christophe Ono-dit-Biot nous propose une fascinante déclaration d'amour à la mer. « Tout le monde sait, aujourd'hui, combien la mer nous est essentielle. Essentielle, même, à notre survie. Mais sait-on que si la mer meurt, c'est aussi un imaginaire qui meurt ? Un immense réservoir de connaissances, mais aussi de rêves, d'aventures, d'émerveillements, de littérature, d'oeuvres d'art, d'expériences fondatrices qui ont toujours permis aux êtres humains de donner corps à leurs désirs d'ailleurs, de recommencement, de sagesse ? C'est cet imaginaire que je veux, ici, partager, en racontant ma mer intérieure à travers quelques histoires d'eau. Ces textes, j'aurais pu les glisser dans des bouteilles confiées aux vagues. Ils dessinent les contours d'un cabinet de curiosités personnel et nomade, le petit musée aquatique que je porte en moi. Puisse-t-il donner à d'autres des raisons supplémentaires d'aimer la mer. » Lire la suite Fermer

Maud Fontenoy propose des solutions concrètes pour protéger notre « mer nourricière » et ainsi préserver notre humanité.Les océans sont le berceau de l'humanité. Ils recouvrent 70 % de notre planète et jouent depuis toujours un rôle primordial : leurs eaux abritent 80 % de la vie dans le monde et produisent au moins 50 % de l'oxygène. Et ils nous nourrissent : le poisson est la principale source de protéines pour plus de 800 millions d'êtres humains ! Or la surpêche (75 % des stocks sont concernés, et seulement 2,8 % de la surface de l'océan est protégée), l'acidification des eaux, les pollutions plastique et chimique menacent notre « mer nourricière » à une vitesse alarmante - selon l'ONU, plus de la moitié des espèces marines pourraient être en voie d'extinction d'ici 2100. Pour Maud Fontenoy, spécialiste reconnue des océans, la gestion prudente de cette ressource vitale est un élément-clé pour un avenir durable. Chacun d'entre nous a un rôle à jouer, notamment en acceptant de modifier ses habitudes alimentaires. Privilégier les poissons de saison, les petites espèces, la pêche durable, diversifier sa consommation grâce aux algues et aux « poissons laids », ou encore faire confiance aux labels sont autant de solutions à la portée de tous dont l'impact pourrait être inestimable dans les décennies à venir Lire la suite Fermer

Ce livre aspire à éclairer et guider les parents d'aujourd'hui. Il aborde les thèmes fondamentaux qui font la parentalité : les voies d'accès au bonheur, les équilibres familiaux, la gestion du quotidien, l'importance des mots et des limites éducatives, les fragilités parentales, les chagrins d'enfance, l'adolescence...
Caroline Goldman est psychologue pour enfants et adolescents, docteure en psychopathologie clinique (Paris Descartes), enseignante, formatrice, auteure de livres en psychologie de l'enfant et d'un podcast.
Les chapitres constituant cet ouvrage proviennent de son podcast initié en mars 2022 et de sa chronique diffusée sur France Inter à l'été 2023.

Aujourd'hui, nous devons constamment être positifs et chercher à nous améliorer, travailler à devenir "la meilleure version de nous-mêmes", afin d'être heureux, beaux, riches et en bonne santé, tout ça grâce au "pouvoir magique de la volonté", parce que "si on veut, on peut" et que "sky is the limit"...

Et si tout ça était faux ?
Et si nous n'avions pas de "potentiel infini" ?
Et si notre exigence était tout simplement en train de nous rendre tous très malheureux ?

Un esprit bof dans un corps pas ouf est un livre de développement personnel qui nous invite à être moins exigeants et à nous libérer de ces injonctions au bonheur qui nous pourrissent la vie. Portée par une lucidité désarmante, Anne-Sophie Girard nous offre ici un guide à contre-courant qui va radicalement changer notre vision des choses et de nous-mêmes. Lire la suite Fermer

La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé...
Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.

Réalisé par des milliers d'experts de toutes nationalités et adopté par les gouvernements à l'ONU, le rapport du Giec fait consensus. Sylvestre Huet, journaliste spécialiste des questions climatiques, le synthétise et le décrypte afi n que chacun puisse y avoir accès.

Canicules à répétitions, incendies incontrôlables, hausse du niveau des océans, ravages dans la biodiversité, sécheresses, inondations et cyclones dévastateurs... Le climat évolue depuis près d'un siècle et ses effets sont autant perceptibles qu'inquiétants. Les preuves scientifiques sont sans équivoque : ce changement est le résultat de nos émissions de gaz à effet de serre. Il est une menace pour le bien-être humain, la sécurité alimentaire et bouleverse la géographie
avec des risques de migrations massives et leurs conséquences imprévisibles.

Pourtant, il est encore possible d'atténuer le boulever sement climatique, à condition de mettre en oeuvre de toute urgence une politique collective adéquate. À l'aide d'extraits commentés des
derniers rapports du Giec de 2021 et 2022, d'une quarantaine d'infographies et de cartes, cet ouvrage incontournable nous donne les clés pour comprendre et agir dès maintenant. Lire la suite Fermer

Vous êtes soucieux de bien nourrir votre enfant ? Tous les jours, il change de goût et le brocoli aimé avant-hier n'a plus sa place dans le top dix de ses plats préférés ? Vous êtes perdu entre toutes les recommandations pour une journée équilibrée en apports nutritionnels ? Votre quotidien est très chargé et vous ne parvenez pas à vous dégager du temps ?

Ne culpabilisez pas et détendez-vous ; ce livre va vous guider en leur apprenant le plaisir de manger : 85 recettes rapides, faciles et saines, pour chaque moment de repas de la journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, apéro, pique-nique) à intégrer dans votre quotidien.
Des recettes équilibrées, ludiques, avec des astuces et des outils pour que votre enfant savoure son assiette tout en se faisant du bien et pour que cuisiner devienne un jeu d'enfant. Lire la suite Fermer

"Ce surnom était un simple pseudonyme derrière lequel je me cachais pour raconter mes histoires de ringard en short et en baskets. Rien, absolument rien de ce qui allait suivre n'était calculé. Casquette verte, à l'origine, c'est juste un délire qui m'a échappé, un tourbillon de concours de circonstances."

Lorsqu'il intègre le monde du travail après des années festives en école de commerce, Alexandre Boucheix fume, boit et sort encore tous les soirs, tel un éternel étudiant. Depuis l'adolescence, cet ancien passionné de skateboard ne pratique plus aucune activité physique. Un jour, un de ses nouveaux collègues met fin à cette parenthèse en lui proposant de l'accompagner courir au bois de Vincennes. Le jeune homme s'y rend sur la pointe des pieds, convaincu que ce sport n'est pas fait pour lui. À tâtons, le Francilien plonge dans cet univers inconnu qui va le fasciner. Il s'inscrit à des courses, des marathons, des trails, puis des ultratrails. Jusqu'à prendre son dossard pour la mythique Diagonale des Fous, à La Réunion. Une épreuve qui va changer sa vie.
Chef de projet appliqué le jour, coureur fantasque en soirée et rock star des sentiers les week-ends, Alexandre Boucheix n'a plus jamais rangé ses baskets. Il dévore les kilomètres avec sa célèbre casquette verte. Lire la suite Fermer

Que se passe-t-il vraiment 20 000 lieues sous les mers ?
Invisibles depuis la surface, les grands fonds gardent précieusement leurs secrets. Soumis à une pression écrasante et plongés dans une obscurité profonde, ces espaces ont longtemps été réputés hostiles et inhabitables. Ce sont pourtant plusieurs écosystèmes qui s'y cachent : des animaux méconnus aux capacités souvent extraordinaires y évoluent avec grâce et lenteur. De quelques millimètres à plusieurs mètres de long, gélatineux, colorés ou graciles, ces êtres étonnants fascinent. Certains ont même la capacité de changer de couleur et d'illuminer la nuit marine grâce à la bioluminescence. Ces lumières constituent un langage qui permet de chasser, se camoufler ou séduire !
Embarquez pour une plongée au coeur des forêts de coraux, des lacs de saumure, des sources hydrothermales, des carcasses de baleine et des monts sous-marins, à la découverte d'un monde insoupçonné et de ses mystères. Lire la suite Fermer

Sur le pouce ou en pique-nique, chaud ou froid, équilibré ou débordant de sauce, entre deux tranches de pain ou dans une galette, le sandwich est une icône des tendances culinaires de notre époque.
Des plus emblématiques aux plus confidentiels, à la viande, au poisson, végétarien ou sucrés, Jean-Noël Escoffier nous propose un tour du monde grâce à 150 recettes de sandwichs, de pains et de sauces.
Découvrez également leurs histoires incroyables. Saviez-vous qu'un sandwich aurait peut-être précipité la mort d'Elvis Presley, qu'au moins cinq personnes revendiquent la paternité du hamburger, ou que l'onigirazu a fait sa première apparition dans un manga ?

Hot dog, chivito, arepa, pan bagnat, smørrebrød, fricassé, bunny chow, sabich, kathi roll, sando, kaya toast...
Voyagez en vous régalant ! Lire la suite Fermer

Animal emblématique et fascinant, le cheval entretient avec l'humain une relation ancestrale. Pour mieux le comprendre, Léa Lansade nous plonge dans les pensées équines. À travers les expériences qu'elle a menées, elle démontre comment il transmet ses émotions à travers ses expressions faciales, décrit sa grande sensibilité, nous apprend à tester sa personnalité et dévoile ses capacités cognitives surprenantes. À l'heure où le bien-être animal est au coeur des préoccupations, connaître ses besoins fondamentaux ou identifier ses signaux de peur et de joie devient indispensable. C'est ce qu'offre l'autrice dans ce livre aussi original que passionnant !  

La joie serait-elle un choix ? Le bonheur dépend-il des circonstances extérieures ou d'une approche intérieure ? Se pourrait-il qu'il soit en fait un art de vivre, simple et accessible à tous ?
Quelle que soit notre confession, ce livre ne vise pas à faire de nous de « parfaits croyants » mais entend proposer le chemin par excellence pour devenir « bienheureux ». Il offre à chacun de véritables trésors de spiritualité autant que des clés très concrètes pour transformer notre regard sur la réalité, apaiser nos coeurs, retrouver confiance, espérance, et sourire.

Ainsi, ce livre lève le voile sur des vérités aussi essentielles que souvent oubliées : Même dans la souffrance nous pouvons être heureux.
Faire le bien ne sert à rien.
Tendre l'autre joue, aimer nos ennemis, c'est logique.
Faire justice n'est pas condamner.
Triompher c'est aussi accepter d'échouer.
Il est possible, et même nécessaire, de tout pardonner...

Que ces méditations et réflflexions vous aident à vivre durablement la seule réalité à laquelle nous sommes tous appelés : la Joie ! Lire la suite Fermer

Liberté, égalité, beurre salé !
Savez-vous distinguer la pomme chatouillard de la pomme duchesse ? D'où viennent les khinkalis ? Quel poisson est le mieux coiffé ? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise réussie ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains fromages puent ? Pourrez-vous aider cet homme perdu à retrouver le chemin de sa cuisine ?
Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activités pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant.
Amuse-bouche s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes : cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de cheff.es de renom, mélange d'épices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les époques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engagé, sans jamais oublier de se régaler. Lire la suite Fermer

Découvrez près de 120 techniques indispensables pour faire soi-même les préparations de base (tofu de légumineuse, sauces végétales, graines germées, aquafaba, confiture...), maîtriser les découpes et les différentes cuissons.
Parcourez le cahier pratique avec près de 40 planches produits détaillées, le matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence.
Retrouvez plus de 100 recettes illustrées, des plus classiques aux plus gourmandes, originaires du monde entier et classées par famille de produits :
Légumes o Riz o Blé o Autres céréales o Légumineuses o Soja o Champignons et algues o OEufs o Produits laitiers o Oléagineux et graines o Fruits.
Régalez-vous avec la soupe de quinoa, les gnocchis à la romaine, la chakchouka, le curry de pois chiches au chou-fleur, la mousse au chocolat et meringue à l'aquafaba, les cookies cacahuètes... Lire la suite Fermer

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.
Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil...
Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre...
Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.

Saisonnalité sacrée, résilience, rituels culinaires : les cuisines d'Afrique du Nord sont un patrimoine vivant, tissé d'histoires intimes et collectives.

La journaliste Farah Keram nous entraîne au coeur des traditions culinaires transmises par les femmes de sa famille, entre l'Algérie, la Tunisie et les diasporas en France.
De cette immersion sont nées 48 recettes (harira, boulettes mtewem, karentika, tchekchouka, msemen...), mais aussi un récit sensible et sociologique, nourri d'un travail de terrain et d'entretiens avec des experts.
La cuisine y devient un langage, une manière de dire la transmission, les silences, la double culture et le rôle central des femmes dans la préservation des savoirs.
Car quel meilleur médium que la cuisine pour raconter, relier et perpétuer les mémoires ?

« Les géologues sont descendus dans les abysses. Là, ils ont découvert le Jardin d'Éden. Les humains l'ignorent encore, mais le paradis se cache au fond de la mer. » L'océan est le miroir de notre humanité. Vaste et indompté, il abrite une biodiversité spectaculaire, régule le climat, nourrit des millions de vies. Dans cet ouvrage à quatre mains, Françoise Gaill et Brune Poirson conjuguent leurs regards pour nous faire découvrir l'ultime territoire sauvage de notre planète. Elles dressent un portrait vivant de l'océan : lieu de contemplation et d'espoir, berceau des découvertes scientifiques de demain, qui est aujourd'hui menacé. Il est temps d'agir. Face aux urgences écologiques et sociales, cet appel mêle science et engagement politique pour proposer des pistes concrètes de collaboration entre les deux univers. À la fois ode à la mer et cri d'alerte, ce livre nous invite à comprendre, aimer et surtout protéger l'océan, ce bien commun essentiel à notre survie autant qu'à notre imaginaire et à notre bonheur. Lire la suite Fermer

"Notre histoire d'amour avec le handball a illuminé notre enfance, forgé nos caractères, construit nos rêves. De Paris à Tokyo en passant par Pékin et Londres, elle nous a permis de gagner plus de titres que nous n'aurions pu l'imaginer.

Ces victoires, nous les devons à nos entraîneurs, aux joueurs qui nous ont inspirés et à ceux que nous avons côtoyés, aux équipes qui nous ont fait vibrer et à celles qui nous ont poussés à progresser. Nous les devons aussi aux salles de nos débuts et bien sûr à nos parents, qui comptent tant. Nous les devons, enfin, à tous ceux avec qui nous avons partagé un bout de chemin.
À travers le récit des coulisses de nos carrières, nous avons voulu à la fois leur rendre hommage et transmettre aux plus jeunes notre passion pour le handball, ce sport magnifique. À eux d'écrire, à leur tour, leur propre histoire d'amour."
Nikola et Luka Karabatic Lire la suite Fermer

Welcome, c'est un hymne au temps qui passe. Aux plaisirs que procure l'existence. Au bonheur de s'épanouir encore et toujours.

Au fil des pages, je vous livre mon expérience de mère, de grand-mère, de compagne, de femme active qui, je l'espère, vous convaincra que notre vie n'a rien à voir avec l'âge que l'on a : elle est le reflet de qui nous sommes.
Welcome, c'est ma méthode pour apprendre à accueillir chaque jour comme un cadeau.

Thomas Cheneau, alias @lhomme_de_menage est l'homme qu'il nous faut. Il nous délivre des astuces quotidiennes de ménage, de nettoyage et de rangement pour concilier vie de famille, répartition des tâches et bien-vivre.
Il propose des routines pour chaque pièce de votre maison : salle de bains, cuisine, salon chambre, garage, etc. Le succès de ses vidéos sur Instagram (520 K) et son nombre global d'abonnés (1,5 million) prouve qu'il est l'homme de la situation et que ce livre est l'indispensable à mettre dans nos placards.

Face à la crise environnementale et aux angoisses qu'elle suscite, notamment chez les plus jeunes, Jean Le Goff propose d'aborder l'éco-anxiété comme un sentiment politique, pour retrouver des marges d'action contre la paralysie et l'empêchement de penser.
L'auteur a mené une longue étude aux côtés de militants du mouvement climat. Il se base sur leurs témoignages, leur expérience de la joie de l'action collective mais aussi de l'épuisement ou de la colère, et interroge la dimension collective de ces émotions. Quel est le sens de ces sentiments qui nous paralysent, comment nous en réemparer ? Il s'agit d'abord pour l'auteur de redonner sa dimension politique à l'éco-anxiété et aux sentiments qui l'accompagnent : on ne parle pas ici d'une peur privée mais d'un sujet de société, enjeu majeur pour toutes et tous.
Pour réussir à vivre avec ces émotions, l'auteur nous invite à prendre du recul et à nous saisir de ce qui nous traverse comme d'une ressource au service de l'action. Car les émotions contribuent à notre identité, nous constituent en tant que citoyens et portent en elles l'élan dont nous avons besoin pour inventer le monde de demain. Lire la suite Fermer

Qui n'a pas rêvé de se débarrasser du poids de son passé, de ses mauvais souvenirs, de ses peurs et de ses limites afin de vivre dans l'amour, le bonheur, le bien-être et l'abondance ? Un moyen existe, il est infaillible et se nomme Ho'oponopono.
Cette méthode thérapeutique millénaire venue d'Hawaï a pour effet de faire disparaître l'impact néfaste de certains événements sur notre existence.
Ainsi délivrés de nos mémoires négatives, nous sommes capables de créer une réalité plus proche de nos désirs. C'est un nouveau départ, une libération !
Cette philosophie transformera votre vie à jamais.

Dans l'imaginaire collectif, la tête de veau, c'est la France des faubourgs, des restaurants routiers, des nappes à carreaux et des petits vins sans prétention. C'est aussi la France des terroirs célébrée par Jacques Chirac, qui fit de ce plat son emblème. Mais, derrière les lieux communs, se cache un authentique lieu de mémoire.

Servie à la table des rois, dévorée par les républicains lors des banquets du 21 janvier, maintes fois convoquée par les hommes politiques et même croquée par les surréalistes, cette spécialité culinaire est, à sa façon, la dépositaire de notre histoire commune. Tragique et impertinente, solennelle et baroque : bien plus qu'une nourriture, la tête de veau est un symbole.

Né de recherches inédites, cet ouvrage retrace les aventures savoureuses d'un plat à nul autre pareil. Il dévoile, derrière un mythe national qui emplit encore nos assiettes, une autre histoire politique et sociale de la France. Lire la suite Fermer