Gilles Fumey

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  Géopolitique de l'alimentation

  Gilles Fumey

  • Sciences Humaines
  • 9782361068325

  Parution : 19 Octobre 2023 - Entrée pnb : 21 Octobre 2023

  Une édition totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques. Un livre essentiel pour comprendre les défis de l'alimentation mondiale. La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes alimentaires sont plus fragiles que jamais. La crise du Covid a boosté la relocalisation des productions agricoles mais, en même temps, jamais les multinationales de l'agroalimentaire n'ont été aussi puissantes.
  Comment se déroule ce combat de titans au-dessus de nos assiettes ? Quels sont les politiques (locales et mondiales) prônées pour assurer la sécurité alimentaire ? Comment espérer régler la question de la faim ? Autant de questions et bien d'autres qui mettent la géopolitique de l'alimentation au coeur des débats pour un futur plein d'incertitudes. Lire la suite Fermer

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  L'agriculture dans la nouvelle économie mondiale

  Gilles Fumey

  • Presses universitaires de France (réédition numérique FeniXX)
  • 9782705993160

  Parution : 4 Mars 2019 - Entrée pnb : 23 Février 2019

  Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

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• Nouv.

  Histoire de l'alimentation

  Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey

  • QUE SAIS-JE
  • 9782715428423

  Parution : 9 Octobre 2024 - Entrée pnb : 14 Septembre 2024

  Jamais nos systèmes alimentaires n'ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le numérique accélère la mise en place. Dans cette histoire de l'alimentation, qu'ils ont pris le parti de ne pas traiter comme un continuum, Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey parcourent toutes les évolutions de la chaîne alimentaire sur les différents continents et montrent à quel point nous devons revoir nos manières de penser l'alimentation. Matières premières, industrie agroalimentaire, mais aussi consommation à domicile et hors du foyer, enjeux politiques du repas : ils brossent un panorama mondial et thématique, sur fond de crise écologique et de famines récurrentes. L'abondance, de fait, est encore très loin d'être la chose la mieux partagée au monde... Lire la suite Fermer

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